آهن
مواد غذایی مانند جگر ، گوشت قرمز ، مرغ ، زرده تخم مرغ که در گروه گوشت هستند بهترین منبع جذب آهن می باشد. چرا که آهن موجود در آنها جذب بالایی دارد. همچنین مواد مغذی مانند توت خشک ، آلو خشک ، انجیر ، کشمش و خرما نیز می توانند منبع خوبی از آهن باشد.
از منابع گیاهی حاوی آهن می توان به حبوبات (عدس، لوبیا سفید) ، سبزی های برگی تیره (جعفری ، اسفناج ، برگ چغندر ...) نارگیل ، تخمه آفتاب گردان ، تخم هندوانه و تخم کدو اشاره کرد ولی باید به این نکته توجه داشت که آهن موجود در منابع گیاهی به خوبی جذب نمی شود. بنابراین باید همراه با موادی مانند ویتامین C مصرف شود تا جذب آن افزایش یابد.
کلسیم
منبع اصلی تامین کلسیم شیر و فرآورده های آن (ماست ، پنیر و...) می باشد. از دیگر منابع غنی از کلسیم می توان به تخم مرغ ، خرما ، زیتون ، جعفری ، انواع کلم و کاهو اشاره کرد.
فسفر
از منابع مغذی حاوی فسفر می توان مغز ها مانندگردو ، بادام و فندق را نام برد. همچنین شیر ، پنیر ، تخم مرغ و ماهی قزل آلا نیز غنی از فسفر هستند در بین حبوبات عدس ، لوبیا سفید غنی از فسفر هستند و در بین میوه ها می توان کشمش ، برگه زردآلو ، هلو و نارگیل را نام برد.
روی
مهمترین منابع روی شامل گوشت انواع دام ، مرغ ، طیور ، ماهی ، صدف و زرده تخم مرغ می باشد. هم چنین برنج ، جوانه گندم ، بادام زمینی ، نخود و عدس نیز حاوی روی هستند.
ویتامین
منابع غنی ویتامین A شامل شیر و لبنیات پر چرب ، انواع جگر، زرده تخم مرغ می باشند. همچنین میوه هایی مثل انبه ، زردآلو ، قیسی ، خرمالو ، طالبی ، هلو ، گلابی ، و توت منابع غنی از این ویتامین هستند. سبزی های نارنجی رنگ مثل هویج ، کدو تنبل ، سیب زمینی شیرین زرد ، فلفل قرمز از منابع دیگر ویتامین A محسوب می شود.
در میان سبزیجات ، سبزی های برگی سبز تیره، مثل اسفناج ، کرفس ، کلم پیـچ ، جعفری ، گشـنیز ، باقـلا ، کاهـو ، فلفل سبز حاوی این ویتامین هستند و هرچه رنگ سـبز تیره تر باشد مقدار ویتامین A نیز بیشتر است.
ویتامین
منبع اصلی دریافت ویتامین D نورخورشید است اما از منابع غذایی مهم آن می توان به مغزها مانند گردو ، بادام فندق و بادام زمینی همچنین میوه جاتی مانند انگور و آلبالو اشاره کرد.
ویتامین E
روغن های گیاهی و آجیل ، تخم آفتاب گردان، غلات، سبزی های برگ سبز (اسفناج ...) از منابع غنی از ویتامین E هستند.
ویتامین C
میوه هایی مانند کیوی ، مرکبات ، انبه ، توت ، خربزه ، آناناس ، توت فرنگی ، زردآلو ، طالبی ، انار ، انجیر ، هندوانه ، مـوز ، هـلو وگوجه فرنگی سرشار از ویتامین C می باشد. سبزیجات مانند اسفناج ، انواع کلم ، فلفل دلمه ای قرمز ، فلفل دلمه ای سبز ، کرفس ، کاهو ، شوید ، باقلا نیز حاوی ویتامین C هستند.
میوه ها و ریشه های نشاسته ای تازه مانند سیب زمینی و شلغم چنانچه به مقدار زیاد مصرف شوند ، منبع خوبی از این ویتامین می باشد. البته لازم به ذکر است که پختن مواد غذایی سبب از بین رفتن این ویتامین می شود.
ویتامین B
از منابع غذایی غنی این ویتامین می توان به برنج ، عدس ، سیب زمینی ، سویا ، قارچ ، باقلا و خرما اشاره کرد. در میان میوه ها نارنگی ، خیار ، آناناس ، گلابی ، آلبالو ، انگور ، انار ، طالبی ، مرکبات و ریواس غنی از این ویتامین هستند. در بین سبزیجات کرفس ، انواع کلم و کاهو نیز حاوی این ویتامین می باشند.
فولات
از منابع غنی فولات می توان نخود ، عدس ، لوبیا سفید ، اسفناج ، کلم بروکلی ، کلم برگ ، پرتقال و موز را نام برد.