پلو با سویا
مواد لازم
-
لوبیا سبز خرد شده نصف لیوان
-
سویا نصف لیوان
-
پیاز متوسط 2 عدد
-
دارچین یک قاشق مربا خوری
-
برنج یک پیمانه برنج
-
گوجه متوسط 2 عدد
-
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
-
نمک 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه :
سویا را خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. پیاز خرد شده را همراه با سویا در روغن تفت دهید. لوبیا سـبز را با کـمی آب بپـزید. حال گوجه ریز شده و لوبیـا پخته را به مخلوط پیاز و سویا اضـافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. در ظرف دیگری آب را به جوش آورده و برنج را در آن بریزید و بعد از پختن ، آن را آبکش نمائید. حال در هنگام دم کردن برنج ، مخلوط گوجه، لوبیا، پیاز و سویا را لا به لای آن بریزید. در نهایت دارچین را روی برنج پاشـیده، آن را دم کنید.
کباب تابه ای
مواد لازم
-
گوشت چرخ کرده به اندازه یک سیب متوسط
-
پیاز (متوسط) 1 عدد
-
سیب زمینی کوچک 1 عدد
-
گوجه فرنگی 2-1 عدد
-
نمک و زعفران به مقدار کم
طرز تهیه :
پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید ، سپس با گوشت و نمک و زعفران مخلوط کنید و کمی ورز بدهید. سپس آن را در کف تابه پهن کنید (نیـازی به روغن نیـست). سیـب زمینی را به صـورت ورقه های نازک ببرید و روی گوشـت بچـینید. گوجه ها را نیز حلقه حلقه کرده و روی سـیب زمینی بچینید. در ظرف را بگذارید و شعله را به قدری کم کنید تا گوشـت آب انداخته و پخته شود. حدود 20 دقیقه بعد با چنگال سیب زمینی را امتحان کنید، اگر پخته بود غذای شما حاضر است، بهتر است در هنگام مصرف غذا ، چند قطره آب لیموترش به آن اضافه کنید. این غذا را همراه با کمی سبزی خوردن و پلو به کودک بدهید تا به یک غذای کامل تبدیل شود.
میان وعده ها
میان وعده ها می تواند نقش مهمی در تامین انرژی کودک بازی کند و در صورت تهیه از مواد مغذی با کیفیت در تامین ویتامین ها و مواد معدنی نیز موثر باشد .
حلوای هویج
مواد لازم
-
هویج 1 عدد
-
شکر 2 قاشق مربا خوری
-
روغن مایع 1 قاشق مرباخوری
-
آرد گندم 2 قاشق مربا خوری
-
آب 1 قاشق چایخوری
-
گلاب 1 قاشق چایخوری
-
پودر جوانه گندم 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
ابتدا شکر و آب را کاملاً مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا به شکل شربت درآید. پودر جوانه گندم و هویج خرد شده را بخار پز کنید. آرد را در یک قابلمه ریخته و روی شعله حرارت دهید تا طلایی شود. بعد از آن جوانه گندم و هویج خرد شده را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط نمائید سپس شربت را به مرور اضافه کرده و هم بزنید. بعد از آنکه شربت جذب مواد شد و مخلوط کمی سفت و غلیظ گردید ، گلاب را به آن اضافه کنید. در هنگام مصرف می توانید کمی پودر بادام یا کنجد نیز اضافه نمود.
سالاد جوانه
مواد لازم
-
جوانه گندم یا ماش 3 قاشق مربا خوری
-
هویج رنده شده نصف فنجان
-
کشمش یک چهارم فنجان
-
گردو یا بادام یا فندق خرد شده 3 قاشق مربا خوری
-
ماست یک چهارم فنجان
طرز تهیه :
همه مواد غیر از ماست را در یک ظرف ریخته و با قاشق مخلوط کنید. در انتها ماست را مانند سس روی آن ریخته و هم بزنید و به کودک دهید.
سالاد سبزی
مواد لازم
-
سیب زمینی پخته 1 عدد
-
هویج رنده شده 2 قاشق مربا خوری
-
پنیر خرد شده 2 قاشق مربا خوری
-
جوانه گندم 2 قاشق مربا خوری
-
ماست 4 قاشق مربا خوری
-
آب لیموی تازه 2 قاشق مربا خوری
-
جعفری خرد شده 2 قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
آبلیمو و ماست را با هم مخلوط نموده و سپس هویج و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. در مرحله بعد بقیه مواد را اضافه کرده و مخلوط نمایید. در آخر جعفری و پنیر را روی سالاد بریزید.
سالاد میوه تابستانی
مواد لازم
-
سیب درختی 1 عدد
-
هلو یا گلابی 1 عدد
-
موز 1 عدد
-
دانه انگور نصف لیوان
-
بادام پودر شده 1 قاشق مربا خوری
-
لیمو ترش تازه 1 عدد
-
تخمه کدو یا آفتابگردان پودر شده 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
سیب و هلو را خرد کرده و با دانه انگور مخلوط کنید. موز حلقه حلقه و آب لیموترش را به آن اضافه و سپس با سایر مواد مخلوط نمایید. در آخر پودر مغزها را روی آن بریزید.
همین سالاد را می توان با میوه های زمستانی نیز تهیه کرد.